วันอาทิตย์ที่ 1 มีนาคม พ.ศ. 2558

ผัดผักบุ้ง รสเด็ดที่ได้จากการปลูกไว้ที่หลังบ้าน

หลังจากที่เราได้เริ่มนำผักของเราที่ปลูกไว้มาทำอาหารแล้วในเมนูแรก นั่นก็คือ กระเพราหมูชิ้น ซึ่งก็ได้ใบกระเพราจากที่เราปลูกไว้นั่นเอง สำหรับวันนี้จะมาแนะนำอีก 1 เมนู นั่นก็คือ ผัดผักบุ้ง ก็ได้จากการปลูกไว้ที่หลังบ้านเรานั่นเอง

เมนูผัดผักบุ้งนี้ก็ถือว่าเป็นอาหารที่ถูกปากคนไทยเราเป็นอย่างดี วิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรมากมาย รสชาดที่ถูกปากเราก็สามารถปรุงได้เองตามชอบ วัตถุดิบก็หาง่ายตามท้องท้องตลาดทั่วไป แต่ของเรานั้นง่ายกว่าเพราะเราไปเด็ดเอาที่หลังบ้านได้เลย เรพาะว่าเราปลูกเอง เห็นไหมครับว่าเกิดประโยชน์และมีความภูมิใจต่อตัวเราเองมากแค่ไหน ไปดูขั้นตอนและวิธีการทำได้เลยครับ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  • ผักบุ้งประมาณ 1 กำมือ ได้จากการปลูกเอง
  • กระเทียมทุบและหั่น 5 กลีบ
  • พริกชี้ฟ้าทุบและหั่น 5 เม็ด ได้จากการปลูกเอง
  • น้ำมันหอยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลประมาณ 1 ช้อนชา
  • เกลือสำหรับแช่ผักบุ้งประมาณ 1 ช้อนชา



วิธีการทำ

ให้เด็ดใบผักบุ้งออกให้เหลือไว้แต่ก้าน แล้วใช้เข็มหมุดปักกรีดซอยตามความยาวของก้านให้เป็นเส้นจะเร็วกว่าใช้มีดกรีด หลังจากนั้นให้แช่ผักบุ้งในน้ำเกลือไว้สักพัก เพื่อที่จะทำให้ผักบุ้งไม่ดำและมีความกรอบนานนำผักบุ้งขึ้นมาจากการแช่น้ำพักให้สะเด็ดน้ำ เอามาใส่ชาม ใส่พริก กระเทียม ซอส น้ำตาล น้ำมันหอย ใช้กระทะเหล็กใส่น้ำมัน เปิดไฟแรงพอควันเริ่มขึ้น เทผักบุ้งที่ใส่เครื่องปรุงแล้วลงไปเลย
คนสักเก้าที เมื่อได้ที่แล้วก็ตักใส่จานเพื่อเตรียมรับประทาน




วันพุธที่ 18 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2558

กระเพราหมูชิ้น ทำจากการปลูกผักสวนครัวที่บ้านแบบง่าย

หลังจากที่ได้แนะนำวิธีการปลูกผักสวนครัวมาเยอะแล้ว วันนี้ก็ได้ฤกษ์ที่จะนำผลผลิตที่ได้จากการปลูกผักสวนครัวไว้กินเองที่บ้าน มาทำแปรรูปหรือว่าทำอาหารกันสักที

เมนูวันนี้ก็เป็นเมนูยอดฮิตที่ถูกปากคนไทยก็คือ ผัดกระเพราหมู บอกกันตรงๆเลยว่าเป็นความภาคภูมิใจอย่างหนึ่งที่เราได้ปลูกผักไว้กินเอง โดยที่ไม่ต้องออกไปซื้อมาให้ยุ่งยาก เห็นไหมครับว่าประโยชน์ของการปลูกผักสวนครัวสามารถทำให้เรามีความรู้สึกที่ดี และยังนำมาประกอบอาหารได้ด้วย เดี๋ยวเราไปดูรีวิวการทำ ผัดกระเพรา ที่ได้จากการปลูกไว้ที่หลังบ้านกันเลย

วิธีการปลูกผักสวนครัวในกระถาง ในพื้นที่น้อย

 สวัสดีครับ วันนี้จะมาแนะนำการปลูกผักสวนครัวที่ต้องใช้พื้นที่น้อย สำหรับท่านที่ไม่สามารถปลูกแบบใช้พื้นที่เยอะๆได้ ซึ่งการปลูกผักสวนครัวที่จะแนะนำในวันนี้เป็นการ ปลูกผักสวนครัวในกระถาง ซึ่งใช้พื้นที่ในการปลูกน้อยมาก เหมาะสำหรับคนที่มี่บ้านหรือที่อยู่ที่มีพื้นที่น้อย เช่น คอนโด ห้องเช่า ส่วนมากจะเป็นคนที่ทำงานในเมืองที่ไม่ใช่บ้านของตัวเอง

สำหรับการปลูกผักสวนครัวในกระถางก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากมาย แต่มันสามารถสร้างประโยชน์ให้กับผู้ได้เป็นอย่างดียกตัวอย่างเช่น ลดภาระค่าใช้จ่าย ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ มีกิจกรรมในครอบครัวมากขึ้น สำหรับผักสวนครัวที่สามารถปลูกได้ในกระถางก็มีเยอะแยะครับ เดี๋ยวไปดูตัวอย่างผักบางชนิดที่สามารถปลูกในกระถางได้